Informace o potravinách a zdravé výživě

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) vytvořil pro běžné spotřebitele slovník odborných termínů používaných v tiskových zprávách a doporučeních EFSA. Slovník obsahuje jednoduché definice více než 250 vědeckých termínů a pomáhá tak zejména laické veřejnosti ...

  Už jsme psali nějaké zajímavosti o vodě v lidském těle a její nutnosti pro zdravý život: http://www.zdravapotravina.cz/clanky/zajimavosti-o-vode Dnes se konkrétně podíváme na minerální vody. Spousta lidí nazývá většinu balených vod „minerálka“. Nicméně se ...

Goji neboli kustovnice čínská se považuje za nejzdravější ovoce na zemi. V Asii se tyto plody využívají po staletí a tvrdí se, že má významný vliv na dlouhověkost místních obyvatel. Není se čemu ...

Tentokrát Vás zveme do města perníku – Pardubic. Nebude to však na perník, ale již 4. ročník kulinářského festivalu dobrého jídla a pití. Vše proběhne na pardubickém závodišti o víkendu 18. a 19. června.A na co se můžete těšit? Samozřejmě na spoustu dobrého jídla. ...

Procesní kontaminanty jsou nežádoucí látky, které vznikají při úpravě potravin. Určitě už jste slyšeli o akrylamidu nebo furanu. Ty jsou spojovány s obsahem škrobů (cukrů) v potravinách, ale o těch někdy jindy…My se dnes zaměříme na oleje. Procesní kontaminanty z nich ...

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) musí totiž do konce roku 2020 znovu zhodnotit potencionální rizika používání „E“ povolených před rokem 2009. Již došlo ke změně maximálních limitů třeba u tzv. azobarviv. Ze stejného důvodu musí být tedy uvedeno na obale ...

Potraviny, potažmo z nich připravené jídlo v obchodní/restaurační síti, by zákazníka neměly přivádět v omyl. Je to ale opravdu tak? U potraviny si můžeme představit třeba vyobrazené vejce na obale těstovin. Z obrázku ...

Každý region je něčím specifický – krajinou, folklórem, ale třeba i místními potravinami a jídlem. S regionálním značením výrobků a tedy i potravin (jídel) a propojením s turistikou má asi nejlépe „zmáknuté“ sousední Rakousko. Nicméně už i u nás najdeme velké ...

Vzhledem k tomu, že se jedná o kávové nápoje, člověk by předpokládal, že se budou skládat z kávy. Té v nich zrovna moc není – podle dTestu č. 4/2016 (https://www.dtest.cz/clanek-4981/cukr-kava-belidlo) se obsah kávy pohybuje od 0,5-2,5 g (což je cca 7 ...

Pro některé je tofu bílá „žoužel“ bez chuti, pro jiné důležitá potravina pro doplnění nutričně důležitých látek v jídelníčku. Dnes seženeme tento sójový výrobek prakticky v každém obchodě, a dokonce v mnoha chuťových variacích. Zajímá vás, zda se jedná o ...